Cách làm cơm gà Hải Nam thơm ngon đơn giản

Cơm gà Hải Nam, món ngon cho những ai yêu thích văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Hãy cùng Cooky chế biến, thưởng thức "cơm Tàu" ngay tại nhà nhé! Cơm mềm, ăn kèm thịt gà beo béo không chê vào đâu được.

Nguyên liệu làm cơm gà hải nam

Gà 1 con
Gừng 1 củ
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Ớt 1 trái
Gạo tẻ 3 chén
Lá dứa 1/2 bó
Tương đậu nành 1 muỗng canh
Hắc xì dầu 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Bơ 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm cơm gà hải nam
Nồi cơm điện

Cách làm cơm gà hải nam

Chuẩn bị

Bước1

Gà làm sạch, để nguyên con, xát với muối, rửa lại với nước.

Bước2

Gạo vo sạch, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, gừng giã nhuyễn lấy nước.

Thực hiện

Bước1

Cho gà, lá dứa vào nồi, đổ ngập nước, luộc chín. Vớt gà ra, để nguội, giữ lại phần nước luộc.

Bước2

Cho nước luộc gà, gạo tẻ cùng lá dứa vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu, nấu chín.

Bước3

Pha nước chấm: Làm tan chảy bơ, cho bơ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường trắng vào chén, khuấy đều cho tan.

Bước4

Cho cơm ra đĩa, chặt gà thành miếng vừa ăn và chan thêm hỗn hợp nước chấm đã pha lên trên. Trang trí tùy thích và thưởng thức.

Cách làm kem chuối Merino thơm ngon hấp dẫn

Cách làm kem chuối thơm ngon, béo ngậy giúp bạn trở lại tuổi thơ. Những miếng kem chuối ép mát lạnh là một sự hài hòa về hương vị giữa cái ngọt thơm của chuối sứ chín, béo béo của dừa nạo và giòn béo của đậu phộng. Giúp bạn nhâm nhi giải nóng cực hiệu quả.

Nguyên liệu làm kem chuối merino

Chuối 10 trái (Chuối sứ chín) Nước cốt dừa 200 ml Bột năng 3 muỗng cà phê Vani 1 ống Sữa đặc 3 muỗng cà phê Dừa nạo 100 gr Đậu phộng 100 gr (Rang và giã dập) Thêm 1 ít: Muối, túi nilon.

Cách làm kem chuối merino

Thực hiện

Bước 1

Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng cà phê bột năng, 3 muỗng cà phê sữa đặc, 1 ống vani và 1/8 muỗng cà phê muối. Đun lửa vừa và khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, để hơi nguội.

Cách làm kem chuối Merino - ảnh 1.

Bước 2

Chuối bóc bỏ vỏ, cho vào túi nilon nhỏ, dùng thớt ép thành nhưng miếng dẹp.

Cách làm kem chuối Merino - ảnh 2.

Bước 3

Dùng dao rạch 1 đường dài trên túi nilon. Sau đó lần lượt quyết nước cốt dừa đã đun lên miếng chuối, rắc tiếp, dừa nạo và đậu phộng rồi dùng thớt ép nhẹ xuống. Làm tương tự với mặt còn lại của miếng chuối để được kem chuối hoàn chỉnh.

Cách làm kem chuối Merino - ảnh 3.

Bước 4

Cho kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ là có thể dùng rồi nhé! Món kem chuối mát lạnh không chỉ xua nóng hiệu quả mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Cách làm kem chuối Merino - ảnh 4.

Cách làm khô heo xé sợi

Cách làm khô heo xé sợi có thể làm ngay tại nhà mà không cần mua ngoài hàng. Cách làm lại không khó. Chị em có thể thành công ngay lần đầu. Khô làm ra ngon lại bảo đảm an toàn vệ sinh.

Nguyên liệu làm khô heo xé sợi

Thịt thăn heo 1 kg Tỏi 20 gr Hành tím 1 củ (Lớn) Sả 5 củ Nước mắm 3 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Đường nâu 2 muỗng canh Bột ngũ vị hương 1 1/2 muỗng cà phê Ớt bột 3 muỗng canh

Cách làm khô heo xé sợi

Thực hiện

Bước 1

Băm nhỏ hành tím, tỏi, và sả. Cắt thịt heo thành từng lát dày khoảng 2cm. Dần cho thịt mềm bằng cán dao, để dễ thấm gia vị hơn. Cho thịt vào 1 cái tô lớn, ướp gia vị gồm: hành, tỏi, sả băm, dầu hào, đường, nước mắm, ngũ vị hương trộn đều. Sau đó, bọc thịt bằng màn bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh tối thiểu 4 giờ hoặc qua đêm.

Cách làm khô heo xé sợi - ảnh 1.

Bước 2

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho thịt heo vào chảo. Thêm vào khoảng 150ml nước (cho 1 kg thịt). Đậy nắp lại nấu tới khi nước sôi, sau đó mở nắp và đảo đều thịt thêm khoảng 1 phút nữa là tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa và chừa lại phần nước. Xé sợi từng miếng thịt, tránh xé nhỏ quá vì khi rang thịt trên chảo thịt sẽ teo lại. Đổ thịt lại vô chảo có phần nước ban nãy. Bật bếp, và rang thịt ở lửa lớn tới khi thịt khô và cạn nước là được.

Cách làm khô heo xé sợi - ảnh 2.

Bước 3

Thành phẩm khô heo sau khi làm xong bạn có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản được tầm khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng. Khô heo xé sợi có thể làm ngay tại nhà mà không cần mua ngoài hàng. Cách làm lại không khó. Chị em có thể thành công ngay lần đầu. Khô làm ra ngon lại bảo đảm an toàn vệ sinh.

Cách làm khô heo xé sợi - ảnh 3.

Cách nấu Bò sốt vang

Cách nấu thịt Bò sốt vang với những miếng thịt bò nạm có xen kẻ gân với thịt được nấu chín mềm thơm, quyện cùng nước xốt vang vị chua và chát nhẹ giúp tạo hương vị đặc trưng của món ăn. Dùng chấm bánh mì là hết sẩy.

Nguyên liệu làm bò xốt vang

Thịt nạm bò 400 gr
Xốt gia vị 1 gói (Bò Kho - Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona)
Rượu vang 40 ml (Đỏ)
Cà rốt 200 gr
Hành tây 100 gr
Tỏi 30 gr
Hành tím 30 gr
Gừng 30 gr
Bột năng 20 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm bò xốt vang

Thực hiện

Bước 1

200gr cà rốt, 100gr hành tây cắt khúc. 30gr gừng cắt lát, đập dập. 30gr tỏi và 30gr hành tím băm nhỏ. 400gr thịt bò nạm cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 gói Bò kho - Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona và gừng đập dập trong 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 2

Bắc nồi, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi vàng thơm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào đều tay, đến khi thịt bò săn lại thì chế vào nồi 1 lít nước. Đầu tiên đun lửa lớn cho nước hầm sôi lên, vớt bỏ bọt cặn đi rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho thịt bò mềm.

Bước 3

Sau 1 tiếng, cho cà rốt vào nồi thịt bò, tiếp tục hầm lửa nhỏ thêm 40 phút hoặc đến khi cà rốt mềm. Tiếp theo cho hành tây cắt khúc, nấu thêm 5 phút nữa thì chế 40ml rượu vang đỏ vào, khuấy đều cho hòa quyện. Pha sẵn 20gr bột năng với 50ml nước, chế hỗn hợp bột vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt.

Bước 4

Thành phẩm là những miếng thịt bò thơm nức và ngọt mềm, không bị khô vì được hầm quá lâu do được nấu từ thịt bò nạm có xen kẻ gân với thịt. Nước xốt vang mang vị chua và chát nhẹ đặc trưng của rượu, tạo nhiều cung bậc hương vị khi ăn. Bò xốt vang dễ dàng kết hợp với bánh mì, cơm, bún tạo ra một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.

[

Cách làm gà nướng mật ong vàng óng

Gà nướng mật ong vàng óng, thịt thơm và dai ngon. Vị gà nướng béo béo, mặn ngọt vừa ăn. Lớp da gà bóng bẫy và không bị khô. Thích hợp cho các bữa tiệc liên hoan cùng gia đình nhé!

Nguyên liệu làm gà nướng mật ong vàng óng

Thịt gà 1/2 con (Gà ta)
Mật ong 3 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh (Đậm đặc)
Hắc xì dầu 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng canh
Bột tỏi 1 muỗng canh
Bột hành tây 1/3 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng cà phê (Trắng)
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Thêm 1 ít: Ít giấm muối.
Dụng cụ thực hiện làm gà nướng mật ong vàng óng
Khay nướng , Lò nướng

Cách làm gà nướng mật ong vàng óng

Thực hiện

Bước 1

Thịt gà sau khi sơ chế sạch thì đem xát 1 chút muối, giấm và rửa lại cho hết mùi hôi, để gà khô ráo. Trong chén nhỏ, trộn đều 2-3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương đậm đặc, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành tây, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, ít bột ngọt.

Bước 2

Cho gà vào tô lớn, đổ bát gia vị đã trộn lên, đeo bao tay rồi xoa đều khắp gà để gà ngấm gia vị. Bạn nên bọc kín gà rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, như vậy gà sẽ thấm gia vị thịt mới đậm đà và ngon hơn, nếu không có thời gian bạn nên ướp ít nhất 2 tiếng. Bật lò nướng 200 độ C làm nóng lò, lót giấy bạc. Cứ 10 phút bạn lấy gà ra rồi dùng cọ phết đều nước ướp gà lên khắp mình gà và đem nướng tiếp. Thời gian nướng khoảng 70-80 phút tùy theo gà to hay nhỏ mà thời gian nướng sẽ khác nhau, bạn có thể kiểm tra gà chín bằng cách: lấy tăm xiên vào gà thấy không có nước màu hồng tiết ra là gà đã chín, da gà chuyển màu vàng đậm bắt mắt là có thể lấy gà ra khỏi lò.

Bước 3

Gà nướng mật ong vàng óng, thịt thơm và dai ngon. Vị gà nướng béo béo, mặn ngọt vừa ăn. Lớp da gà bóng bẫy và không bị khô. Thích hợp cho các bữa tiệc liên hoan cùng gia đình nhé!

Cách làm da heo chiên giòn xóc muối ớt

Cách làm da heo chiên giòn xóc muối ớt là món ăn đang sốt sình sịch được nhiều bạn trẻ yêu thích. Da heo chiên giòn nhai rôm rốp thật thích miệng, thêm gia vị vừa ăn. Đây là món ăn chơi rất đáng thử qua đấy nhé!

Nguyên liệu làm da heo chiên xóc muối ớt giòn tan

Da heo 500 gr
Ớt bột 2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Gừng 1 củ
Giấm 1 muỗng canh
Dầu ăn 300 ml

Cách làm da heo chiên xóc muối ớt giòn tan

Thực hiện

Bước 1

Da heo sơ chế sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín. Nước luộc da heo cho chút giấm, gừng và muối để da heo được trắng và hết mùi. Da heo luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào âu nước lạnh để da heo trắng giòn.

Bước 2

Vớt da heo ra, để cho khô nước và sơ chế lại. Lọc bỏ mỡ và cạo lông nếu còn sót. Thái thành từng miếng vuông hay chữ nhật vừa phải. Xếp da heo đã thái ra khay hoặc phên hong hoặc sấy cho da heo được khô lại (hong gió trong khoảng 5 tiếng. Còn nếu có lò sấy thì sấy khoảng 30 phút).

Bước 3

Sau khi da heo khô, cho vào chảo dầu nóng và chiên ngập dầu, giống như chiên phồng tôm cho đến khi da heo nở đều và vàng giòn hai mặt là được. Gắp da heo chiên ra giấy thấm dầu. Sau đó, xóc da heo chiên giòn với hỗn hợp muối ớt theo thành phần đã chuẩn bị.

Bước 4

Da heo chiên xóc muối ớt giòn tan là món ăn đang sốt sình sịch được nhiều bạn trẻ yêu thích. Da heo chiên giòn nhai rôm rốp thật thích miệng, thêm gia vị vừa ăn. Đây là món ăn chơi rất đáng thử qua đấy nhé!

Cách Làm Khô Bò Dai Dai Ngon Ngọt Đúng Chuẩn

Thịt bò khô là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, cay cay vô cùng hấp dẫn. Món thịt bò khô này rất thích hợp nhâm nhi cho những bữa họp mặt gia đình hoặc bạn bè đấy. Học ngay cách làm khô bò cực đơn giản này để có thể tự tay làm một mẻ khô bò thật ngon để chiêu đãi gia đình cho mùa Tết năm nay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò khô

- Thịt bò: 500 gram

- Sả: 1 muỗng canh

- Ớt bột: 3 muỗng cà phê

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- Dầu hào: 2 muỗng cà phê

- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê

- Bột ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 3 muỗng cà phê

- Đường trắng: 1 muỗng canh

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

- Dụng cụ: Lò nướng, giấy nến, khay nướng, màng bọc thực phẩm

Cách làm khô bò thơm cay đúng chuẩn

Bước 1:

Thịt bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái thành những miếng mỏng, dọc thớ.  Trước khi cắt có thể để miếng thịt vào ngăn đá khoảng 15 phút để thịt hơi cứng lại, cắt sẽ dễ hơn.

Cách Làm Khô Bò Dai Dai Ngon Ngọt Đúng Chuẩn - ảnh 1.

Bước 2:

Cho thịt bò vào bát cùng với 1 muỗng cà phê sả băm, 3 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường trắng, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó trộn đều, xát nhẹ cho thịt bò được thấm, dùng màng thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm hoặc để từ 6 đến 7 tiếng cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào chảo. Đậy kín vung, vặn lửa to rồi đun khoảng 3 phút thì lật mặt thịt để sao cho thịt chín đều phần bên ngoài (miếng thịt không còn màu đỏ của thịt sống nữa). Tiếp tục hạ lửa nhỏ, đậy vung kín và đun thêm khoảng 20 - 25 phút nữa.

Bước 4:

Sau 25 phút thì mở vung, đảo đều, có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước thịt cạn bớt thì tắt bếp, để nguội. Cho từng miếng thịt ra thớt sạch, dùng đồ cán bột, dần cho miếng thịt mềm và tơi ra. Sau đó, có thể để nguyên miếng hoặc xé sợi tùy thích.

Bước 5:

Lót một lớp giấy nến lên khay nướng, xếp thịt vào khay rồi cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 15 phút thì lấy ra lật mặt, tiếp tục sấy đến khi miếng thịt khô ráo. Thời gian sấy có thể từ 30 đến 35 phút, khi sấy khô có thể trữ được lâu hơn. Thịt bò sau khi sấy khô, cất vào lọ dùng dần.

Cách Làm Khô Bò Dai Dai Ngon Ngọt Đúng Chuẩn - ảnh 2.

Chúc bạn thành công với cách làm khô bò này nhé.